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肉質壓力儀(肌肉失水率測定儀)
發布時間:2019-02-22   點擊次數:485次

肉質壓力儀(肌肉失水率測定儀)

概述

肉質壓力儀(肌肉失水率測定儀)是肉制品水分壓縮性能檢測的專用儀器。是我公司研究開發的一種新型儀器,該儀器為機電一體化結構,采用現代機械設計理念和微機處理技術進行精心合理的設計。儀器采用上壓板固定式,測量精度高。具有強大的數據處理功能,可直接得出各項數據的統計結果,并且能自動復位,操作方便,容易調節,性能穩定.系水力是肉質的重要性狀,直接影響肉品加工的產量,也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取決于宰后肌肉的PH。國內通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率,以估計肌肉的系水力,即失水率越高,系水力越低。系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)÷壓前肉樣重×。系水力:指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。電腦壓肉試驗儀是食品包裝廠家、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。

主要技術參數

電源: AC220V±10%   50HZ

測量范圍1000

(N): 0.1(mm):上下壓板距離

試驗速度(mm/min):(1~60)

變形量

加壓時間<span "=""> s:(1-36000)

儀器尺寸mm):450*400*500

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